Flûteauxde jambon au foie gras 200g ; Assortiment de 4 canardises de canard 4 x 130g soit 520g ; Canochon filet mignon de porc séché fourré au foie gras 160g +/- 20g ; Magret de canard fourré au foie gras de canard entier 500g ; Figues
Loading... Catégories de produitsCoffrets & cadeaux Confits & plats cuisinés Confits de Canard Plats cuisinés Foie Gras de Canard Foie Gras Marbré Suprême de Foie Gras Frais Gourmandises Douceurs Noix Miels du Quercy Noix du Quercy L'Oie Confits d'Oie Foie Gras d'Oie Rillettes pure Oie Salaisons d'Oie Pâtés fins & Salaisons Pâtés fins Rillettes et Fritons Salaisons Vins & liqueurs Loading... Description Nos magrets ont toute la finesse d’un jambon de pays avec le goût et l’arôme du canard en plus. A conserver au réfrigérateur DLC 4 mois Composition 1 magret de canard séché, sel, herbes, épices. Produits apparentés
Personnalisezvotre cadeau avec une boîte métal au décor "Panneau de ville" contenant un assortiment de gourmandises et un chèque cadeau. Frais de port à partir de 6,95€ - Livraison
Accueil / Boutique / Produits Séchés / Magret de Canard Séché Magret de Canard Séché 10,00€ Le magret séché de canard est présenté entier afin d’allonger sa conservation. Sortez le magret du frigo puis utilisez un grand couteau. Dégustez-le à température ambiante afin qu’il exprime tous ses arômes. Description Informations complémentaires Ingrédients magret de canard, sel de Guérande, poivre concassé, armagnac Attention produit sujet à dessication Informations complémentaires Poids 300 g Produits apparentés
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Charnus et savoureux, nos magrets de canard sont rigoureusement sélectionnés et bénéficient des soins les plus attentifs pour vous garantir un produit irréprochable. Après assaisonnement, ils suivent un lent barattage afin de favoriser la pénétration des ingrédients à cœur. La recette d’Andreas Schiefer, 2e prix du Challenge Foie Gras 2019 Sur le thème Street Food Foie Gras & Magret Ça Matche ! » Ingrédients sur 4 personnes 250 g de Foie Gras mi-cuit ½ Magret séché 8 galettes de riz 500 g de carottes 40 g de tomate séchée 40 g de poivron jaune 40 g de céleri-branche 60 g de radis noir 40 g de sucrine 40 g de pignons de pin sel, poivre Pour la marinade 40 g de sauce soja 120 g de miel 80 g de vinaigre de riz Pour la sauce aux figues 12 cl de fond de canard ou de bouillon de volaille 40 g de gingembre frais 60 g de miel de lavande 60 g de figue fraîche 40 g de figue sèche 4 cl de vinaigre de riz 4 cl d’huile de pépins de raisin Fleur de sel Préparation Trancher le demi-Magret fumé en fines tranches dans la longueur. Avec un emporte-pièce y découper 8 formes de canard pour la présentation. Tailler en brunoise petits dés les chutes de Magret avec la tomate séchée, le poivron jaune et le céleri-branche. Ajouter les pignons. Mélanger et garder au frais. Tailler le radis noir en julienne filaments. Porter tous les ingrédients de la marinade à ébullition. La verser sur la julienne de radis. Réserver au frais. Tailler 16 bâtonnets de 11 cm de long dans les carottes. Les badigeonner d’huile de pépin de raisin. Les étaler sur une plaque. Les cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 30 min. Refroidir et garder au frais. Éliminer les extrémités de 8 feuilles de sucrine puis tailler les côtés pour obtenir des rectangles. Placer le Foie Gras mi-cuit au congélateur quelques minutes pour le raffermir puis le tailler en 8 rectangles de 11×3 cm de côté et de 1 cm d’épaisseur. Garder au frais. Porter le fond brun à ébullition. Y faire infuser le gingembre pelé et émincé 10 minutes. Passer au chinois puis incorporer le miel, le vinaigre, l’huile, la chair de figue fraîche et la figue séchée mixée. Si nécessaire, rectifier l’assaisonnement. Garnir les feuilles de sucrine de la brunoise, des rectangles de Foie Gras mi-cuit parsemés de fleur de sel, de la julienne de radis noir égouttée et des bâtonnets de carottes frites. Tremper les galettes de riz dans de l’eau tiède juste pour les ramollir. Les aligner sur un torchon sec. Y placer les canards découpés puis la sucrine farcie. Roulez en chassant l’air. Verser la sauce en godets. Placer deux rouleaux, canard vers le haut, par personne dans un emballage carton. Déposer les godets de sauce au milieu. Dégraissezles magrets. Coupez-les en deux, ouvrez-les. Poêlez les escalopes de foie gras, 2 min par face. Rincez les crépines dans de l’eau vinaigrée. Farcissez les magrets juste salés et poivrés avec les escalopes saisies puis roulez-les Recette par Clotilde Jacoulot 30 min. Pour 6 personnes Ingrédients 1 potimarron 6 marrons cuits 1 tranche de Foie Gras de canard entier mi-cuit 12 tranches de Magret de canard séché 1 pincée de sucre 10 g de beurre 1 c. à s. d'huile Sel et poivre Préparation Découvrez la réalisation de cette recette par Clotilde Jacoulot, désignée Meilleur Ouvrier de France en 2011 Cuire le potimarron coupé en cubes sans l'éplucher dans deux litres d'eau salée. Une fois cuit, égoutter et mixer. Rectifier la consistance et l'assaisonnement. Briser les marrons en morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile et griller les marrons avec le sucre à feu fort pendant une minute. Enlever le gras du Magret séché et le passer 3 minutes sous le grill du four tout en surveillant la cuisson. Couper le Foie Gras en petits cubes. Dressage Servir le velouté encore chaud dans des petits verres, ajouter des brisures de marrons et quelques cubes de Foie Gras. Déposer le Magret grillé sur le dessus avec éventuellement quelques cubes de Foie Gras restant. Servir aussitôt. Aprèsce temps, rincer le magret de canard sous un filet d'eau froide pour bien enlever tout le sel. Bien éponger le magret. Faire une entaille dans le
Temps de préparation 15 de difficulté Très facile Le panier du marché pour 4 personnes 250 g de Foie Gras 1 plaque de magret fumé sous vide 1 plaque de magret séché sous vide 200 g de salades mélangées frisée, feuilles de chêne, laitue 4 cèpes parés Des petites asperges vertes facultatif 6 brins de ciboulette et de persil 1 cuillère à soupe de graisse d’oie que l’on se procure, entre autre, en achetant un bocal de confit d’oie… 2 cuillères à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe d’huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel et poivre. Préparation Émincer les champignons en fines lamelles, éplucher et laver les salades. Couper les tranches de Foie Gras, une ou deux par personne selon les appétits. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir dans la graisse d’oie les cèpes. Saler, poivrer et laisser dorer 8/10 minutes environ. Faire cuire les petites asperges. Dans un bol, mélanger énergiquement à la fourchette, le vinaigre, le sel, le poivre, les herbes ciselées et les huiles. Déposer la salade sur assiette individuelle accompagnée des cèpes et disposer sur chaque côté les fines tranches de magret séché et fumé. Décorer avec de la ciboulette et du persil ciselés.
Plaquede magret de canard seche tranche 80g. 7,20 € 7,20 € (7,20 €/unité) Recevez-le entre le mercredi 27 juillet et le vendredi 29 juillet. Livraison à 7,90 € Il ne reste plus que 12 exemplaire(s) en stock. Magret de Canard Fourré au Foie Gras de Canard Entier 500g. 2,0 sur 5 étoiles 1. 28,85 € 28,85 € (28,85 €/unité) Recevez-le entre le mercredi 27 juillet et le vendredi 200 à 250 g la pièce sous-vide. Conservation au réfrigérateur + 2 à + 4°. Le plus de notre demi magret séché au foie gras. Finesse, arôme et fondant dans la bouche sont les maîtres mots du demi magret séché au foie gras de Canard du Périgord. Un demi magret séché au foie gras cuisiné de façon artisanale Le demi magret séché est fourré manuellement avec du Foie Gras entier. Sans conservateurs, sans colorants, sans arômes artificiels. Expédition Express vers tous pays membres de l'Union Européenne 24-48H.
Recettede Foie gras de canard entier mi-cuit en terrine Magret royal (Magret séché à l'air fourré au foie gras mi-cuit - env. 140g) Conseils de préparation : Sortir le magret de l'emballage 1 h avant de servir Faire des tranches très fines; Servir sur une salade en entrée ou sur des toasts en apéritif; Fiche technique. Composition Magret séché à l'air fourré au foie gras mi
EFFILOCHE DE VIANDE DE CANARD CONFITE 1 KG 19,80€ Produit fraisCLOS VICTOIRE ROUGE BOUTEILLE 75 CL750g - 16,90€ Tortillade de magret au foie grasenv. 125 g - 14,90€ Magret de canard séché entierenv. 300 g - 12,00€ Magret de canard sauce forestière – 2 - Promo ! 11,20€ env. 410 g - 9,70€ Produit fraisBonbons de magret séché au foie grasenv. 80 g - 9,50€ Magret de canard poché, fumé – demienv. 180 g - 8,00€ Produit fraisMagret de canard séché tranché90g - 6,20€ Produit fraisMagret de canard fumé tranché90g - 6,20€ Produit frais quantitéde Magret de Canard Séché Fourré au Foie Gras 450 g. Ajouter au panier. UGS : FCMSFC Catégorie : Produits salés et séchés. Description Description . Nombre de parts : 6/8 – Prix au 100 g : 4,30 € Produits apparentés. Magret de Canard Séché et Fumé 300 g 10,50 € TTC. Ajouter au panier Voir les détails. Magret de Canard Séché 300 g 10,20 € TTC. Ajouter au panier DescriptionIngrédients Magret de canard, foie gras de canard, sel, net 800/850 g Valeurs nutritionnelles pour 100 g Énergie 857 kJ / 205 kcal Matières grasses g Dont acides gras saturés g Glucides 0 g Dont sucres g Protéines g Sel 1 g Dont sodium gConservation A conserver obligatoirement au de dégustation Ôter le sous-vide, faire cuire à four chaud 210°C comme un rôti de bœuf. Surveiller la cuisson, environ 25mn par kg. garnissezle de foie gras refermez le magret séché , sans trop appuyer dessus sinon le foie gras va sortir, et ficelez le pour bien le maintenir
Passer au contenu[aws_search_form] 05 53 28 10 84Mon comptePanier MAGRET DE CANARD SECHE FOURRE AU FOIE GRAS DE CANARD11,50€ – 22,50€ TTCLe Magret de Canard séché Fourré au foie gras de canard ENTIER est un mélange deux produits cuit au Sel et Séché naturellement. C’est un produit très gouteux moelleux. Description Informations complémentaires Avis 0 DescriptionBon à savoir Servi frais, en apéritif ou sur une salade. Informations complémentairesCompositionMagret de canard salé et poivré, foie gras de canard entier 40%ConservationAu réfrigérateur entre + 2° et + 4°Durée de conservation3 moisSeuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un similairesTitre Page load link
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